多功能行星攪拌炒鍋是一種高效、多功能的食品加工設備，廣泛應用于各種食品、化工、制藥等行業的攪拌混合過程。其主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，能夠實現多種功能以滿足不同的生產需求。  一、該設備的鍋體采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼結構，這種設計不僅提高了鍋體的強度和耐用性，同時也使得攪拌器與鍋體能夠充分接觸，避免了攪拌死角。攪拌系統采用特殊的傾斜式傳動，行星式攪拌器與鍋體實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，從而確保物料在鍋內能夠均勻混合，無死角。   二、加熱系統方面，多功能行星攪拌炒鍋支持蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱導熱油、電磁等多種加熱形式，用戶可以根據實際生產需求選擇合適的加熱方式。這種多樣性使得該設備能夠適應不同規模、不同工藝要求的生產線。  三、湖南廚房設備廠家為您介紹除此外，多功能行星攪拌炒鍋還配備了先進的傳動與密封結構，確保傳動部分與鍋內潔凈、衛生，符合國際認證標準。采用變頻調速動力，使得設備運行更加平穩，同時也降低了能耗。液壓升降和鍋體翻轉系統的設置，使得翻鍋運料變得更加便捷，免拆裝攪拌器，節省了人力，降低了勞動強度。  四、在應用領域方面，多功能行星攪拌炒鍋廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調理食品等食品生產行業，同時也適用于日用化工、制藥等行業的攪拌混合過程。無論是火鍋底料、辣椒醬的生產，還是阿膠、蓮蓉等食品的加工，該設備都能提供高效、均勻的攪拌效果。  五、湖南廚房設備廠家為大家介紹總的來說，多功能行星攪拌炒鍋憑借其高效、多功能、易操作等特點，成為了現代食品加工行業不可或缺的重要設備。

2024-03-11

     餐廳廚房太熱怎么辦 ？      一、湖南廚房設備為大家介紹實際上給廚房 降溫 最直接的辦法 是盡量少用煤氣灶和明火設備 ，不用爐子 、電磁爐等，不用明火 、少油煙和快速 烹調 廚具 ，從源頭上消除火源 ，是后廚清涼 徹底的好方法。      二、使用商用電磁爐可以減低熱能 揮發和室內溫度 。 近年來 ，商用電磁爐 在我們的生活 中逐漸 普及 。 商用電磁爐是餐廳廚房流行的新型廚具 ，打破 了傳統的明火烹飪方法 ，具有環保 、節能 、安全 、舒適 、烹飪快的優點 。 而且電磁爐在工作時不會造成廚房室內溫度升高 ，所以使整個 廚房 環境 清涼 舒適 。     三、安裝 排風機 ：可在廚房墻壁上安裝排風機 ，一方面有利于排出廚房油煙味，另一方面又能疏散熱量 ，一定程度上促進室內空氣流通 ，有助于減低室內溫度 。     四、安裝新風系統 ：新風系統 提供 呼吸 所需新鮮空氣 ，排除 污染空氣 ，使室內 不斷地保持舒適與暢通 ，煙塵越清潔 ，廚房中的熱量將越少 。     通過以上文章介紹 ，湖南廚房設備建議選對烹飪灶具是非常重要的，使用明火灶具會產生 大量的熱量 ，一旦產生大量的熱量 ，廚師就會覺得燥熱流汗 ，就會一邊炒菜 一邊 擦汗 ，從而影響出餐的速度 ，所以可以選擇使用像電磁爐這種無明火的灶具減低熱量的產生 ，讓廚房的環境清涼舒適 ，好的環境有利于廚師提高工作效率 。

2024-03-07

一、對廚房內燃氣設備停止查漏的辦法：1、家中如聞到燃氣息，用毛刷將洗衣粉或肥皂水刷到疑心發作漏氣的接口、閥門或焊縫上，假如有氣泡呈現，即為漏點。假如刷上去后沒有反響，可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處，若有燃氣走漏，氣泡則會連續呈現在毛刷上。2、對肥皂水難以涂刷到及視野外的部位，可用手背去摸，普通手背能夠感觸到漏氣的存在。3、家用煤氣中摻有臭劑，漏出時會有異味4、會有“嘶嘶”的聲音5、嚴禁用明火查漏。二、發現燃氣走漏后正確處置辦法：1、立刻關閉表前閥，切斷氣源，立刻切斷室外總電源，熄滅一切火種，翻開門窗通風，讓自然氣自然分發出室外；2、檢查爐具、熱水器等燃氣設備開關(閥門)能否關好，軟管接頭能否松動、零落等；3、關閉燃氣總閥。4、切勿觸動電器開關（如開燈、關燈） 切勿運用室內電話或無線電話，切勿運用明火或運用明火檢驗漏氣點，切勿按動門鈴，切勿開啟任何燃具，直到漏氣狀況得到控制和室內無自然氣為止。5、及時分散廚房人員，通知燃氣專業公司處置。當然，還是在廚房建立初期就裝置燃氣走漏報警安裝為好，定期檢查和維護廚房設備設備，把隱患消滅在萌芽中。

2023-02-25

燃氣煲仔爐的裝置辦法：　　1、首先檢查確認運用氣源品種契合爐灶銘牌規則的燃氣品種，運用壓力匹配無誤方可停止裝置?！　?、爐灶應裝置在專業廚房內，不允許靠近可燃物品，并請求安頓在脫排油煙罩下。燃氣、自來水管鑲接緊固?！　?、如裝置在公開室或通風條件不良場所，應按有關規則必需裝置燃氣報警及緊急氣源切斷開關。　　4、組合排列合，留意爐體的平整，調整節爐灶腳螺栓必需調整到統一高度，并留意灶體的落水傾斜?！　?、如輸入氣源壓力超出灶前壓力，則應配有減壓閥?！　?、風機電源插座應設在枯燥、清潔的位置，選用防水插座，以保證電器設備平安運轉，風機有電氣開關控制。　　燃氣煲仔爐運用留意事項：　　1、本設備均運用燃氣低壓閥，不得運用中壓閥及高壓閥。　　2、通氣前，必需停止氣密性實驗，實驗壓力為10KPa。穩壓3分鐘無壓降。通氣后，必需檢查燃氣管道、閥門及擴口銅接頭銜接處不得有漏氣現象?！　?、如發作燃氣走漏，應立刻關閉燃氣總閥，切斷氣源。并立刻呼叫專職維修效勞工程人員進得修理。　　4、燃氣閥門的開關應按標牌指示停止，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，一切燃氣管道和設備非專業人員切勿隨意拆動?！　?、為了平安起見，應該由合格的管道工來裝置燃氣煲仔爐，該管道工應該熟習燃氣裝置工作和當地燃氣請求。　　6、非專業人員不得擅自拆卸燃氣開關，燃具和燃氣管道。

2023-02-25

        正確的使用和保養電磁灶，不僅可以排除安全隱患，還可以延長電磁灶的使用壽命。讓湖南廚房設備給大家分享一下電磁灶如何的保養。        1、電源要求 建議大家使用國標電線，每臺電磁灶配備空氣漏電保護開關，不能采用插座插頭接電，因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固，電磁灶的功率較大，這樣易產 生瞬時打火，電流增大，比較危險。若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與電磁 灶同時使用，則較易損壞電磁灶，應引起注意，更好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。更好不同時使用或盡量不在電磁灶工作的同時開關其它用電 器，以免損壞電磁灶。　        2、電磁灶的散熱 電磁灶工作時機體內部存有一定的溫度，為使電磁灶發揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使電磁灶放置的位置有利于空氣流通及散熱，進風口或者出風口處請勿堆放雜物，以免吸進機芯內，或者堵住散熱風扇，影響散熱。        3、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。        4、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。        5、電磁灶最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。        6、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。        7、電磁灶使用完畢，應把檔位再調到停機狀態，等散熱風扇停止轉動后再關閉電源，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。        8、清潔大功率電磁灶時，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。       總之，湖南廚房設備的理解是電磁灶是廚房中的重要烹飪設備，使用率更高，長期使用難免累積油垢，為保證灶具能長期正常工作，需要對它進行清潔養護。

2022-12-30

       現在的正規規模的食堂，都有一系列專業的廚具設備，學校食堂也是如此，為了全方位的給學生供應更好的食物，學校食堂廚具一般從儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具與進餐用具，都有詳細的添置清單，此外，在日常使用的過程中，還會定期進行清洗、消毒處理，下面和湖南廚房設備一起來看下吧。       一、學校食堂廚具消毒有何要求　　1、洗消間采用藥物消毒應設3個洗刷消毒池，專池專用，設有密閉專用的餐具保潔柜?！　?、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放?！　?、使用氯制劑的消毒液時，必須準確配制，消毒液應密封保存。設有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲存處。　　4、采用藥物消毒時，將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜防止二次污染。　　5、消毒液要根據消毒餐具的量定時更換，保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的?！　?、使用消毒柜消毒時，消毒柜內溫度達到120℃保持20分鐘。利用消毒柜儲存餐具時，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應保持正常運轉?！　?、餐飲具消毒須達到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時須達到清潔干凈、無污跡、無異味?！　?、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐后必須清掃，保持地面、臺面、水池干凈整潔。　　9、垃圾要密閉存放，及時清理，垃圾容器要清潔干凈。       二、學校廚房用具主要消毒方法       1、 煮沸消毒法　　煮沸能使細菌的蛋白質凝固變性，一般需15-20分鐘即可，同時沸水水面一定要漫過所煮的物品，此法既簡便又安全。 　　 2、 漂白粉消毒法 　　漂白粉能使細菌體內的酶失去活性，使其死亡，桌、椅、地面等，可用1%-3%的漂白粉稀釋液擦拭消毒。 　　  3、 酒精消毒法 　　酒精能使細菌的蛋白質變性凝固，常用75%的酒精消毒皮膚，或將食具浸泡30分鐘消毒等。 　    4、日光消毒法　　日光含有紫外線與紅外線，照射3-6小時能達到一般消毒的要求。抹布，毛巾等都可以放到陽光下暴曬?！　?nbsp; 5、空氣清潔法　　室內空氣要保持清新，可經常開窗通風換氣，尤其在冬季更要注意。每次開10-30分鐘，可減少室內病菌濃度。       以上是湖南廚房設備小編針對學校食堂廚具消毒方法及消毒清洗要求分別是什么的相關報道。

2022-12-28

       在廚房設備中，冷柜的使用頻率是非常的高的，往往很多時候都讓我們很無能為力，會產生不制冷的原因，下面讓湖南廚房設備小編給我講解一下冷柜不制冷的原因機解決方法。      一、冷柜不制冷常見6個原因1.冷柜的毛細管堵塞，制冷劑不能進入蒸發器，不能吸收冷柜釋放的熱量，冷柜的溫度不能下降。2.可能是因為固定壓縮機內部高壓輸出的緩沖管的螺絲不再堅固，或者緩沖管被切斷，低壓管無法吸氣而高壓管也無法排出。雖然壓縮機正在運轉，但冷柜也不能冷卻。3.冷卻系統有問題。例如泄漏、缺乏制冷劑吸熱的保鮮柜自然不會冷卻。4.冷柜的出液閥和膨脹閥不協調，閥門板的部件不密封，很有可能冷氣泄露或壓縮機活塞磨損。5.制冷系統泄漏可能是因為冷柜沒有焊接好或使用方法有問題，才導致冷卻速度慢。6.冷柜冷氣的位置太低，會影響冷柜的溫度。      二、冷柜不制冷解決的方法1.毛細管堵塞時，必須拆下毛細管進行清潔。2.如果緩沖管有問題，可以打開外殼，固定螺絲或更換緩沖管。3.如果制冷系統有問題，首先要找到制冷系統泄露的位置，在該位置焊接、測試、抽空，所有標準合格后，添加一定量的制冷劑，直達冷柜內達到一定溫度之前。如果自己無法焊接，則找專業的師傅進行操作，千萬別自己亂來。4.如果膨脹閥和出液閥有問題，請先關閉冷柜的電源，將入口閥逆時針轉動到最后，卸下螺絲后，安裝壓力表和連接管，順時針轉動進氣閥一圈，轉動三通，確認冷柜內部壓力正常，并根據不同的季節、溫度來調整檔位。       以上是湖南廚房設備小編對冷柜產生不制冷原因及解決方法的分享，希望對您有所幫助，請您記得關注和評論。

2022-12-26

電蒸箱在酒店廚房設備使用上越來越被大家認可，許多廚師在大容量的蒸米飯、饅頭、副食時會優先選擇電蒸箱，這是為什么呢？下面就給大家詳細講解一下。燃氣蒸箱設備價格較高、設備占用空間面積大、設備維修量大，再一個弱點是，生產的廢氣排放對環境污染嚴重，因而在用汽量不大或是頻繁開啟的蒸箱使用電蒸柜更加方便。并且電蒸箱有著以下的優勢：1.操作簡便：一鍵式操作與數碼顯示簡單明了智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及平安可靠：廚具營行電蒸箱柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可保證人員安全及環境綠色環保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。2.安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。3. 空燒保護，過載保護功能。保證廚具設備的使用安全可靠，延長使用壽命。4. 無廢氣污染：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）5.精確溫控：大范圍功率調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作規范的推廣。6.減少配套：減少局部送風和排風工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。7.上汽速度快：常溫啟動，通電只需30秒就產生大量蒸汽，用多少，燒多少，利用率高能量浪費少，開啟方便簡單。

2022-11-26

廚房設備的配制在餐館、酒店餐廳、餐館、飯堂和餐館都很重要。設備配備的品質是不是科學規范，不但可以直接危害到廚房基本建設的投入和菜肴的品質，也直接影響著生產率，并對廚房的生產方式和工作人員經營規模造成了長久的危害。在挑選廚房設備以前，必須掌握客戶已創建的菜式和較多吃的總數。這也是合理布局設計的基本參數，也是明確關鍵設備，總數和規格的基本。次之，還考慮到了廚房平面圖構造，尺寸圖和室內空間相對高度框架圖，及其廚房，污水口和風機精準定位的管路方位。最終，挑選根據他們自己的估算和項目投資情況。一般中餐館工作區域關鍵分成：（1）依據廚房的圖則及設備的配備，湖南廚房設備制造商建議可將實際操作區別為鮮紅色箱實際操作區、烹煮區、蛋糕烘焙區等；（2）粗作業區主要是采收蔬菜水果和魚的葉、根、莖；（3）并列地區的梳理主要是對初加工食品類開展重新組合，并使其融入烹制規定；（4）白箱區具體有粉食調和、抑制、加工工藝組裝、板拼裝等；（5）冷區關鍵由未加溫的可立即吃的食材、開蓋、激光切割、嵌入、盤體等構成；（6）廚具的清理、消毒殺菌和存儲是清理區的具體方式；（7）冷凍區主要用于生熟肉制品的存儲；（8）倉儲物流區主要用于存儲稻米、小麥面粉等不質變食品類。湖南廚房設備制造商表示現如今，當很多消費者已經修建或翻修廚房時，她們過度嚴苛， 廚房設備設計效果圖很干凈整潔，設備也很重視外型。結果，設備控制面板過薄并且過輕，操作臺一旦應用便會晃動。它看起來新奇，作用優秀，但不好用。無論飯店的口味怎樣，設備都是有各種的爐具。關鍵的是要了解火爐與廚具相符合。以上就是湖南廚房設備小編給大家帶來的分享，希望能給大家帶來新的認識和了解。

2022-11-11

餐廳廚房是每個家庭都要有的，畢竟人是鐵飯是鋼，食材都是必須親力親為才能按實際操作的廚房設備。但總有外出就餐的情況，那么戶外的商用廚房設備都有哪些呢?它和你在家里使用的廚房設備有什么不同?下面廚房設備廠家就給大家介紹一下吧。廚房設備灶臺類型:廚房設備中使用最廣泛的是灶臺灶具，主要包括煤氣爐、電爐、大灶具、家常灶、烤魚爐、面爐、電蒸箱、蒸箱等，這類設備最為常見。應用次數較高，購買時一定要選一些可靠、性價比高的。廚房設備生產加工:廚房設備還有比較高的利用率，即解決和生產加工的設備。主要包括面巾機、包子機、電動壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、羊肉切片機、攪拌機，這些都是生產加工解決方案的助手，有了這類設備，可以給餐廳廚房提高很多效率。廚房設備清洗、消毒滅菌:吃完食物還要清理，然后我們想談談餐廳廚房的一些消毒設備。主要包括水槽、洗碗機、洗杯機、消毒柜、果蔬清洗機、儲水池、淋浴間、各種工作臺等。它們具有清潔和消毒的關鍵作用。只有經過清潔和消毒，我們才能放心地使用和食用食品材料。廚房設備收納類:存儲設備就是用來存儲或存儲對象的設備。主要包括冰箱、冰柜和冷庫，必須用來儲存超低溫的食材。它也是豆面柜、平板電腦儲存架和一些儲存加工的半成品和調味品、原料的設備。商用廚房用具和家用廚房的區別是什么?首先應用于不同的情況:商用廚房設備可能用于餐廳、酒店餐廳、政府單位、大學食堂等，而家庭廚房出現在單個家庭，用于家庭式聚會活動。用餐的總數是不同的:商業廚房設施可以容納從幾十人到幾千人的總人數，而家庭廚房通常不超過20人。因此，僅從用餐總數就可以知道它們的區別。公共服務設施則不同:因為應用場所不一樣，就餐總數也不一樣，所以在選擇的作用上，餐廳廚房所占的總面積，所用的廚房設備，座位的基本建設，以及其他廚房設施配套設施，當然都有一定的差別。

2022-10-23